45 мин.

Фриттата с брокколи и сыром

Name: Фриттата с брокколи и сыром
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Фиолетовый лук 1 штука; Чеснок 1 зубчик; Свежий тимьян 3 веточки; Свежий розмарин 2 веточки; Брокколи 400 г; Моцарелла 125 г; Растительное масло 1–2 ст. ложки; Яйца 5 штук; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Нежная тянущаяся моцарелла, зажарка из лука и чеснока, а также ароматный тимьян и розмарин — вот, что делает простое блюдо из яиц таким вкусным.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Фиолетовый лук

1 штука

Чеснок

1 зубчик

Свежий тимьян

3 веточки

Свежий розмарин

2 веточки

Брокколи

400 г

Моцарелла

125 г

Растительное масло

1–2 ст. ложки

Яйца

5 штук

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Приготовление

1․
Порубите лук, чеснок, тимьян и листики розмарина. Крупные соцветия брокколи разрежьте. Сыр нарежьте кусочками или натрите на тёрке.
2․
Брокколи опустите в кипящую воду на 5 минут.
3․
Тем временем в сковороде разогрейте масло и слегка обжарьте лук примерно за 3 минуты. Закиньте чеснок, готовьте ещё 1 минуту и снимите с огня.
4․
Смешайте зажарку с капустой и половиной моцареллы. Затем добавьте яйца, соль и перец и тщательно перемешайте.
5․
Смажьте форму маслом и переложите туда яично-овощную массу. Сверху разложите оставшийся сыр.
Если есть сковорода, пригодная для духовки, можно сразу готовить всё в ней.
6․
Готовьте фриттату в духовке, разогретой до 180 °C, примерно 30 минут, пока яйца не схватятся.