Голубцы с рисом и фаршем в духовке

Приготовление

1. 1․

   У капусты аккуратно удалите кочерыжку.

2. 2․

   В большой кастрюле вскипятите воду. Проварите капусту 4–5 минут, достаньте и снимите верхние листья. Продолжайте отваривать и разбирать кочан, пока не снимете все листья.

   Во время отваривания капуста должна быть полностью покрыта водой.
3. 3․

   Остудите капустные листья. Удалите уплотнения у основания капустных листьев, чтобы было проще сворачивать голубцы.

4. 4․

   Рис отварите до половины готовности примерно за 10 минут. Остудите.

5. 5․

   Морковь натрите на крупной тёрке. Лук измельчите ножом. Обжарьте овощи с тремя ложками масла до мягкости и лёгкой румяности. Остудите.

6. 6․

   Смешайте рис и фарш с половиной обжаренных овощей, солью и перцем.

7. 7․

   Возьмите один капустный лист. Положите на него начинку и заверните голубцы так, чтобы мясо с рисом оказались внутри.

8. 8․

   Таким же образом сделайте голубцы из оставшихся заготовок.

9. 9․

   Выложите голубцы в смазанную маслом форму.

10. 10․

    Оставшиеся обжаренные овощи смешайте с томатной пастой и солью. Залейте тёплой водой и перемешайте ещё раз. Добавьте к голубцам в форму.

11. 11․

    Поставьте голубцы в разогретую до 180 °С духовку на 40–45 минут.