45 мин.

Говядина в соевом соусе с имбирём

Name: Говядина в соевом соусе с имбирём
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Мякоть говядины 500 г; Крахмал 3 ст. ложки; Соль по вкусу; Хлопья чили 1 щепотка; Растительное масло 2 ст. ложки; Свежий имбирь 10 г; Чеснок 2 зубчика; Соевый соус 60 мл; Вустерский соус 1 ст. ложка; Мёд 2 ст. ложки; Вода 120 мл; Зелёный лук по вкусу

Дарья Полукарова

Побалуйте домашних сочным мясом с пряным ароматом. Оно хорошо сочетается с любым гарниром.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Мякоть говядины

500 г

Крахмал

3 ст. ложки

Соль

по вкусу

Хлопья чили

1 щепотка

Растительное масло

2 ст. ложки

Свежий имбирь

10 г

Чеснок

2 зубчика

Соевый соус

60 мл

Вустерский соус

1 ст. ложка

Мёд

2 ст. ложки

Вода

120 мл

Зелёный лук

по вкусу

Приготовление

1․
Вымытую и обсушенную говяжью мякоть нарежьте тонкой соломкой и обваляйте в паре столовых ложек крахмала, смешанных с солью и хлопьями чили.
Благодаря крахмалу кусочки мяса после обжаривания станут особенно хрустящими, а соус будет гуще.
Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
2․
Разогрейте немного растительного масла в воке или обычной сковороде и обжарьте мясо до появления хрустящей золотистой корочки. Переложите говядину на отдельную тарелку.
Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
3․
В ту же самую сковороду, не моя её, а сохраняя все мясные соки, плесните ещё немного масла и используйте его для обжарки натёртого имбиря и чеснока. Хватит примерно 30 секунд.
4․
После этого в сковороду влейте соевый и вустерский соусы, мёд и растворённый в воде оставшийся крахмал.
Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
5․
Дождитесь, пока соус закипит, затем положите в него говядину.
Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
6․
Оставьте мясо на сильном огне примерно на 2–3 минуты, чтобы соус успел загустеть. Подавайте говядину, посыпав зелёным луком.
Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

Вторые блюда Американская (США) кухня Европейская кухня

Комментарии

Elena Gritcun

14.02.20 10:18

Если честно — боялась, что говядина окажется жестковатой за такое короткое время приготовления. Привыкла ее тушить час. Но нет, всё получилось :-) Я добавила ещё в соус немного кайенского перца, но не включила хлопья чили в панировку — слишком острые. Отличный рецепт!