2 ч.

Говяжье сердце с луком в сметане

Name: Говяжье сердце с луком в сметане
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Говяжье сердце 700–900 г; Репчатый лук 1 штука; Растительное масло 2 ст. ложки; Сметана 3–4 ст. ложки; Мука ½ ст. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Мясо получается мягким и ароматным. Подавайте с любимым гарниром.

Время приготовления

Общее

2 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Говяжье сердце

700–900 г

Репчатый лук

1 штука

Растительное масло

2 ст. ложки

Сметана

3–4 ст. ложки

Мука

½ ст. ложки

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Приготовление

1․
Говяжье сердце отварите примерно за полтора часа. Немного остудите.
Как и сколько варить говяжье сердце
2․
Нарежьте сердце небольшими кусочками, а лук — четвертинками колец или меньше.
3․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте кусочки мяса за 7–8 минут. Засыпьте лук и готовьте всё вместе ещё 5 минут.
4․
Процедите 200–250 мл бульона от варки сердца. Смешайте со сметаной и влейте в сковороду.
5․
Посыпьте мукой, посолите, поперчите и перемешайте. Готовьте ещё несколько минут до загустения.