40 мин.

Гратен из брюссельской капусты

Name: Гратен из брюссельской капусты
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Бекон 6 ломтиков; Лук-шалот 1 штука; Брюссельская капуста 900 г; Орегано или тимьян 1 ч. ложка; Сливочное масло 4 ст. ложки; Жирные сливки 440 мл; Твёрдый сыр 230 г; Панировочные сухари 120 г

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Нежная запеканка со сливочным соусом, ароматным беконом и хрустящей сырной корочкой понравится даже тем, кто не любит овощи.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Бекон

6 ломтиков

Лук-шалот

1 штука

Брюссельская капуста

900 г

Орегано или тимьян

1 ч. ложка

Сливочное масло

4 ст. ложки

Жирные сливки

440 мл

Твёрдый сыр

230 г

Панировочные сухари

120 г

Приготовление

1․
Бекон нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите и порубите тонкими кольцами. Брюссельскую капусту разрежьте пополам.
2․
Обжаривайте бекон в глубокой сухой сковороде 7–8 минут, пока он не станет хрустящим. Переложите бекон на тарелку.
3․
В жир, вытопившийся из бекона, положите лук и орегано. Обжаривайте 1 минуту, а затем отодвиньте на край сковороды.
4․
Растопите в той же сковороде 2 столовые ложки масла. Обжарьте в нём капусту до золотистого цвета за 4–5 минут.
5․
Смешайте капусту с луком, влейте в сковороду сливки и доведите их до кипения. Добавьте обжаренный бекон, соль и перец по вкусу.
6․
Если ваша сковорода не подходит для запекания, переложите всё в форму.
7․
Натрите сыр на крупной тёрке и посыпьте им капусту. Сверху распределите панировочные сухари и разложите на них кусочки оставшегося масла.
8․
Выпекайте гратен в разогретой до 220 °С духовке 15 минут до золотистой корочки.