20 мин.

Грибная подлива, которая сделает вкуснее любой гарнир

Name: Грибная подлива, которая сделает вкуснее любой гарнир
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сушёные грибы 30 г; Овощной бульон 650 мл; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 3 зубчика; Растительное масло 1 ст. ложка; Свежий тимьян 1–2 веточки; Свежий розмарин 2–3 веточки; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Кукурузный крахмал 4 ст. ложки; Растительное молоко 80 мл; Соевый соус 1 ст. ложка

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Насыщенный густой соус с ярким ароматом сушёных грибов, тимьяна, розмарина и чеснока. Он идеально дополнит картофельное пюре, любые фрикадельки, макароны и не только.

Время приготовления

Общее

20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Сушёные грибы

30 г

Овощной бульон

650 мл

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

3 зубчика

Растительное масло

1 ст. ложка

Свежий тимьян

1–2 веточки

Свежий розмарин

2–3 веточки

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Кукурузный крахмал

4 ст. ложки

Растительное молоко

80 мл

Соевый соус

1 ст. ложка

Приготовление

1․
Залейте грибы в кастрюле бульоном. Доведите до кипения, проварите 1 минуту и снимите с огня.
2․
Мелко порубите лук, измельчите чеснок.
3․
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте лук за 2–3 минуты.
4․
Добавьте чеснок, рубленую зелень, соль и перец. Помешивайте ещё минуту.
5․
Смешайте крахмал с растительным молоком.
6․
В сковороду влейте соевый соус, перемешайте. Затем добавьте грибы вместе с бульоном и молоко с крахмалом.
7․
Готовьте при лёгком кипения 5 минут или немного дольше.
8․
Измельчите всё в блендере. Если подлива густовата, влейте чуть-чуть бульона. Если же она жидкая, введите ещё немного крахмала.