Идеальные манты

Приготовление

1. 1․

   Соль растворите в воде. Понемногу добавляйте муку и перемешивайте. Когда смесь станет достаточно густой, выложите её на оставшуюся муку. Замесите эластичное и не липнущее к рукам тесто.

2. 2․

   Заверните его в плёнку и оставьте в холодильнике, пока занимаетесь начинкой.

3. 3․

   Мясо и лук мелко порубите ножом, жир нарежьте ещё мельче.

4. 4․

   Лук посолите, поперчите, добавьте зиру и немного разомните руками. Добавьте мясо с жиром, налейте воду и хорошо всё перемешайте.

5. 5․

   Тесто разделите на две части. Возьмите одну половину и раскатайте тонким пластом, разрежьте на квадраты со стороной примерно 15 см. Также раскатайте и разрежьте вторую половину теста.

   Стол, на котором будете работать с тестом, слегка посыпьте мукой.
6. 6․

   В центр каждой заготовки выложите начинку. Все четыре угла заверните по направлению к центру и защипните, соединяя по краям и в середине. По два новых угла, которые получились, соедините между собой.

7. 7․

   Манты варите на пару в кастрюле, мультиварке, пароварке или специальной мантоварке примерно 35–40 минут.

   Как и сколько варить манты, чтобы они не развалились