Карри с нутом
20 мин.

Карри с нутом

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное

Быстрый вариант веганского обеда или ужина. Густой томатный соус с пряностями, свежим имбирём и кокосовым молоком придаёт бобовым роскошный аромат. Подавайте блюдо с рисом или другим гарниром на ваш выбор.

Время приготовления

Общее
20 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
5

Ингредиенты

Репчатый лук
1 штука
Чеснок
1 зубчик
Свежий имбирь
1 маленький кусочек
Кокосовое или оливковое масло
1 ст. ложка
Шпинат
140 г
Рубленые томаты в собственном соку
800 г
Карри в порошке
1 ст. ложка
Молотый кумин
1 ч. ложка
Молотый кориандр
¹⁄₂ ч. ложки
Соль
по вкусу
Консервированный или варёный нут
500 г
Кокосовое молоко
120 мл
Кинза
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Порубите лук и чеснок. Имбирь натрите на мелкой тёрке — достаточно 1 чайной ложки.

  2. 2․

    В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Обжаривайте лук около 5 минут.

  3. 3․

    Добавьте имбирь, чеснок и рубленый шпинат. Готовьте 2–3 минуты, пока зелень не смягчится.

  4. 4․

    Выложите в сковороду томаты. Всыпьте карри, кумин, кориандр и соль, перемешайте.

  5. 5․

    Добавьте нут без жидкости и доведите блюдо до кипения примерно за 5 минут.

  6. 6․

    Влейте кокосовое молоко и тщательно перемешайте карри. При подаче посыпьте рубленой кинзой.

Обложка: nesavinov / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий