50 мин.

Картофельные зразы с грибами и сыром

Name: Картофельные зразы с грибами и сыром
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Шампиньоны 250–300 г; Репчатый лук 1 штука; Растительное масло по вкусу; Сливочное масло 1 ст. ложка; Картофель 800 г; Яйцо 1 штука; Мука пшеничная 2 ст. ложки; Соль по вкусу; Сыр 70–100 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Начинка из сыра и ароматных шампиньонов отлично подходит румяным зразам из картофельного пюре.

Время приготовления

Общее

50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Шампиньоны

250–300 г

Репчатый лук

1 штука

Растительное масло

по вкусу

Сливочное масло

1 ст. ложка

Картофель

800 г

Яйцо

1 штука

Мука пшеничная

2 ст. ложки

Соль

по вкусу

Сыр

70–100 г

Приготовление

1․
Шампиньоны и лук нарежьте небольшими кусочками.
2․
В сковороде разогрейте столовую ложку растительного масла. Обжаривайте шампиньоны, пока из них не выпарится жидкость.
3․
Добавьте лук и сливочное масло. Подрумянивайте всё вместе ещё несколько минут. Слегка подсолите и остудите.
4․
Картошку сварите в мундире примерно за 25 минут. Слегка остудите, чтобы можно было брать в руки, и очистите.
Как и сколько варить картошку
5․
Разомните картофель толкушкой. Смешайте с яйцом, мукой и солью.
6․
Сыр натрите на крупной тёрке. Смешайте с грибами.
7․
Возьмите немного пюре. Сформируйте лепёшку. Положите в центр начинку и залепите края, чтобы сыр с зеленью оказались внутри. Слегка приплюсните.
Руки и стол припылите мукой.
8․
Таким же образом сделайте зразы из оставшихся ингредиентов.
9․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Подрумянивайте зразы примерно по 3 минуты с каждой стороны.