45 мин.

Каша из красной чечевицы в индийском стиле

Name: Каша из красной чечевицы в индийском стиле
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Индийская
Ingredients: Помидоры в собственном соку 300 г; Сладкий перец ½ штуки; Репчатый лук 2 штуки; Чили или другой острый перец ½ штуки; Чеснок 3 зубчика; Имбирь 1 кусочек; Растительное масло 1 ст. ложка; Семена тмина ½ ч. ложки; Семена кориандра ½ ч. ложки; Семена горчицы ½ ч. ложки; Куркума 2 ч. ложки; Гарам масала 1 ч. ложка; Красная чечевица 200 г; Кокосовое молоко 200 мл; Овощной бульон 200 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

В этом блюде много пряностей: куркума, тмин, кориандр, гарам масала и не только. Они делают кашу ароматной и особенно вкусной.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Помидоры в собственном соку

300 г

Сладкий перец

½ штуки

Репчатый лук

2 штуки

Чили или другой острый перец

½ штуки

Чеснок

3 зубчика

Имбирь

1 кусочек

Растительное масло

1 ст. ложка

Семена тмина

½ ч. ложки

Семена кориандра

½ ч. ложки

Семена горчицы

½ ч. ложки

Куркума

2 ч. ложки

Гарам масала

1 ч. ложка

Красная чечевица

200 г

Кокосовое молоко

200 мл

Овощной бульон

200 мл

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Приготовление

1․
Помидоры и перец нарежьте средними кусочками, лук и чили — мелкими. Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на тёрке, достаточно одной столовой ложки.
2․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и прозрачности.
3․
Добавьте чеснок, имбирь и чили. Готовьте всё вместе ещё 2–3 минуты.
4․
Тмин, кориандр и горчицу разотрите в ступке и смешайте с куркумой и гарам масала. Засыпьте в сковороду, перемешайте и оставьте на огне ещё на 1 минуту.
5․
Добавьте чечевицу, перец, помидоры вместе с соком, кокосовое молоко и бульон. Посолите и поперчите.
6․
После закипания прикройте крышкой и готовьте на небольшом огне 15–20 минут.