1 ч.

Копчёная скумбрия с картошкой и цветной капустой в духовке

Name: Копчёная скумбрия с картошкой и цветной капустой в духовке
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель 300 г; Цветная капуста 600 г; Оливковое масло 2 ст. ложки; Мука 50 г; Молоко 300 мл; Твёрдый сыр 50 г; Зернистая горчица 1 ст. ложка; Соль по вкусу; Филе копчёной скумбрии 3 штуки; Зелень по вкусу

Дарья Ляднова

Рыба и овощи запекаются в нежном соусе бешамель с сыром.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Картофель

300 г

Цветная капуста

600 г

Оливковое масло

2 ст. ложки

Мука

50 г

Молоко

300 мл

Твёрдый сыр

50 г

Зернистая горчица

1 ст. ложка

Соль

по вкусу

Филе копчёной скумбрии

3 штуки

Зелень

по вкусу

Приготовление

1․
Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте глубокую форму для запекания.
2․
Очистите картошку и варите в подсоленной воде примерно 20 минут.
Как и сколько варить картошку
3․
Во время варки поставьте на кастрюлю с картошкой дуршлаг или специальную подставку. Выложите в неё соцветия капусты и готовьте на пару под крышкой 7 минут.
Как и сколько варить цветную капусту
4․
В сковороде разогрейте масло. Вмешайте муку и готовьте 2 минуты. Постепенно влейте молоко, введите половину тёртого сыра и горчицу. Посолите.
5․
Рыбу очистите и разберите на кусочки. Выложите их в форму вместе с картофелем. Сверху распределите капусту. Залейте соусом и посыпьте оставшимся сыром.
6․
Выпекайте блюдо около 20 минут до румяности. Перед подачей украсьте зеленью.