1 д.

Скумбрия, маринованная в яблочном уксусе

Name: Скумбрия, маринованная в яблочном уксусе
Prep time: 23 h 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 d
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Вода 300 мл; Растительное масло 2 ст. ложки; Соль 2 ст. ложки; Сахар ½ ст. ложки; Гвоздика 2–3 бутона; Чёрный перец горошком 8–10 штук; Душистый перец горошком 3–4 штуки; Семена кориандра 7–8 штук; Лавровые листья 1–2 штуки; Яблочный уксус 50 мл; Скумбрия 1 штука; Репчатый лук 1 штука

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Простой маринад с ярким ароматом пряностей сделает рыбу бесподобной.

Время приготовления

Общее

1 день

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

300 мл

2 ст. ложки

2 ст. ложки

½ ст. ложки

2–3 бутона

Чёрный перец горошком

8–10 штук

Душистый перец горошком

3–4 штуки

7–8 штук

1–2 штуки

50 мл

1 штука

1 штука

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
В кастрюлю налейте воду с маслом. Добавьте соль, сахар, гвоздику, перцы, кориандр и лаврушку. Доведите до кипения и варите 1–2 минуты.
Шаг 2
Снимите маринад с огня, смешайте с уксусом и остудите до комнатной температуры.
Шаг 3
Рыбу выпотрошите. Удалите голову, хвост и тёмную плёнку из внутренней полости.
Шаг 4
Нарежьте скумбрию порционными кусочками, лук — кольцами или половинками колец. Сложите в миску и залейте маринадом.
Шаг 5
Накройте крышкой и уберите в холодильник на сутки.