1 ч. 40 мин.

Кугель

Name: Кугель
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: Еврейская
Ingredients: Сливочное масло 100 г + для смазывания; Апельсин 1 штука; Изюм 145 г; Яичная лапша 360 г; Соль по вкусу; Крупные яйца 6 штук; Творог 320 г; Сметана 480 г; Молоко 480 мл; Сахар 100 г; Молотая корица 1 ч. ложка; Ванильный экстракт 1 ч. ложка

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

У этой традиционной еврейской запеканки множество разновидностей. Попробуйте приготовить сладкую версию с лапшой, творогом и изюмом.

Время приготовления

Общее

1 ч. 40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Сливочное масло

100 г + для смазывания

Апельсин

1 штука

Изюм

145 г

Яичная лапша

360 г

Соль

по вкусу

Крупные яйца

6 штук

Творог

320 г

Сметана

480 г

Молоко

480 мл

Сахар

100 г

Молотая корица

1 ч. ложка

Ванильный экстракт

1 ч. ложка

Приготовление

1․
Разогрейте духовку до 175 °С. Глубокую форму для выпечки смажьте сливочным маслом.
2․
Мелкой тёркой снимите с апельсина цедру, выжмите из него сок. Изюм промойте, залейте апельсиновым соком и оставьте на 15–20 минут.
3․
Лапшу отварите в подсоленной кипящей воде согласно инструкции, откиньте на дуршлаг и смешайте со сливочным маслом.
Как варить лапшу правильно
4․
Взбейте венчиком до однородности яйца, творог, сметану, молоко, сахар, корицу и ванильный экстракт.
5․
Добавьте в изюм, 1 столовую ложку апельсинового сока и лапшу. Тщательно всё перемешайте.
6․
Выложите массу в подготовленную форму. Выпекайте кугель в разогретой духовке 60–75 минут до золотистого цвета.