1 ч. 40 мин.

Кугель

Name: Кугель
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: Еврейская
Ingredients: Сливочное масло 100 г + для смазывания; Апельсин 1 штука; Изюм 145 г; Яичная лапша 360 г; Соль по вкусу; Крупные яйца 6 штук; Творог 320 г; Сметана 480 г; Молоко 480 мл; Сахар 100 г; Молотая корица 1 ч. ложка; Ванильный экстракт 1 ч. ложка

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

У этой традиционной еврейской запеканки множество разновидностей. Попробуйте приготовить сладкую версию с лапшой, творогом и изюмом.

Время приготовления

Общее

1 час 40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Сливочное масло

100 г + для смазывания

1 штука

145 г

360 г

по вкусу

6 штук

320 г

480 г

480 мл

100 г

1 ч. ложка

1 ч. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 175 °С. Глубокую форму для выпечки смажьте сливочным маслом.
Шаг 2
Мелкой тёркой снимите с апельсина цедру, выжмите из него сок. Изюм промойте, залейте апельсиновым соком и оставьте на 15–20 минут.
Шаг 3
Лапшу отварите в подсоленной кипящей воде согласно инструкции, откиньте на дуршлаг и смешайте со сливочным маслом.
Как варить лапшу правильно
Шаг 4
Взбейте венчиком до однородности яйца, творог, сметану, молоко, сахар, корицу и ванильный экстракт.
Шаг 5
Добавьте в изюм, 1 столовую ложку апельсинового сока и лапшу. Тщательно всё перемешайте.
Шаг 6
Выложите массу в подготовленную форму. Выпекайте кугель в разогретой духовке 60–75 минут до золотистого цвета.