2 ч.

Квашеная капуста с мясом и картошкой

Name: Квашеная капуста с мясом и картошкой
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Свинина 700–800 г; Лук 2 штуки; Чеснок 3 зубчика; Растительное масло 2 ст. ложки; Картошка 4 штуки; Квашеная капуста 600–650 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Тмин 1 ч. ложка; Вода 300–600 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Отличное сытное блюдо для обеда. После тушения свинина и овощи получаются мягкими и очень вкусными.

Время приготовления

Общее

2 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Свинина

700–800 г

Лук

2 штуки

Чеснок

3 зубчика

Растительное масло

2 ст. ложки

Картошка

4 штуки

Квашеная капуста

600–650 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Тмин

1 ч. ложка

Вода

300–600 мл

Приготовление

1․
Свинину нарежьте небольшими кусочками, лук — четвертинками колец. Чеснок пропустите через пресс.
2․
В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте мясо, чтобы кусочки слегка подрумянились со всех сторон.
3․
Добавьте к свинине лук и продолжайте обжаривать, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок и готовьте всё вместе ещё 30 секунд.
4․
Картошку нарежьте средними кусочками. Добавьте к мясу вместе с капустой, солью, перцем и тмином. Перемешайте, накройте крышкой и убавьте огонь до небольшого.
Не отжимайте капусту перед тем, как положите в сковороду.
5․
Готовьте свинину с овощами примерно полтора-два часа. Периодически перемешивайте и добавляйте понемногу воды, если в сковороде совсем не останется жидкости.