Лазанья с говядиной и сырным соусом

Приготовление

1. 1․

   Лук нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Петрушку и тимьян измельчите.

2. 2․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Слегка подрумяньте лук.

3. 3․

   Добавьте фарш и, помешивая, обжаривайте несколько минут, чтобы он поменял свой цвет. Перемешайте с чесноком и оставьте на огне ещё на минуту.

4. 4․

   Влейте вино. Когда жидкость практически выпарится, добавьте маринару, тимьян, петрушку, соль и перец. После закипания прикройте крышкой и тушите 5 минут.

5. 5․

   Листы для лазаньи отварите до состояния al dente по инструкции с упаковки.

6. 6․

   Моцареллу натрите на крупной тёрке. Яйцо слегка взбейте венчиком или вилкой.

7. 7․

   Смешайте ¼ моцареллы с творогом, рикоттой и яйцом.

8. 8․

   Распределите часть фарша по дну формы. Сверху одним слоем выложите листы для лазаньи. Добавьте ещё часть фарша, посыпьте моцареллой и покройте яично-сырным соусом. Накройте листами для лазаньи.

9. 9․

   Продолжайте чередовать слои в том же порядке. Сверху посыпьте моцареллой.

10. 10․

    Прикройте форму фольгой. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 40–45 минут. За 5–10 минут до готовности уберите фольгу.

    Можно вставить в лазанью несколько зубочисток и уложить на них фольгу, чтобы получился зазор и не было соприкосновения с сыром.