Ленивые пельмени

Приготовление

1. 1․

   Яйцо взбейте с водой, солью и растительным маслом.

2. 2․

   Добавьте жидкость в просеянную муку и замесите эластичное тесто.

3. 3․

   Заверните его в плёнку и оставьте на 20–30 минут.

4. 4․

   Лук мелко нарубите или пропустите через мясорубку. Добавьте в фарш вместе с солью и перцем, хорошо перемешайте.

5. 5․

   Разделите тесто на три примерно одинаковые части.

6. 6․

   Возьмите одну часть теста и раскатайте в тонкий пласт. Сверху ровным слоем распределите начинку.

7. 7․

   Заверните в плотный рулет и защипните края. Разрежьте рулет на кусочки шириной несколько сантиметров.

8. 8․

   Возьмите один из кусочков рулета. Слегка надавите пальцем с одной стороны, чтобы витки немного приподнялись вверх. Залепите тесто с вдавленной стороны, чтобы получилось донышко, а форма напоминала розочки.

9. 9․

   Таким же образом сделайте заготовки из оставшегося теста и фарша.

10. 10․

    В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Выложите заготовки дном вниз и за несколько минут слегка подрумяньте.

11. 11․

    Кипяток смешайте с солью, мелко натёртой морковью и томатным соусом. Залейте в сковороду и добавьте лаврушку.

    Жидкость должна практически полностью покрывать ленивые пельмени.
12. 12․

    Убавьте огонь до минимального, накройте сковороду крышкой и тушите ленивые пельмени примерно 25–30 минут.

13. 13․

    Перед подачей на стол посыпьте зеленью.