5 ч.

Оливье с языком

Name: Оливье с языком
Prep time: 4 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 5 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Свиной или говяжий язык 400 г; Морковь 1–2 штуки; Картошка 4 штуки; Яйца 4 штуки; Маринованные огурцы 2–3 штуки; Свежие огурцы 1–2 штуки; Зелёный лук 1 пучок; Консервированный горошек 150–200 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Майонез по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Классическое блюдо получается очень интересным благодаря добавлению нежного отварного языка и двух видов огурцов.

Время приготовления

Общее

5 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Свиной или говяжий язык

400 г

Морковь

1–2 штуки

Картошка

4 штуки

Яйца

4 штуки

Маринованные огурцы

2–3 штуки

Свежие огурцы

1–2 штуки

Зелёный лук

1 пучок

Консервированный горошек

150–200 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Майонез

по вкусу

Приготовление

1․
Язык отварите до готовности примерно за 2–3 часа, очистите и остудите.
Время варки регулируйте в зависимости от вида языка. Свиной сварится быстрее, чем говяжий.
2․
Морковь сварите за 30–40 минут, картошку — за 20–25, яйца — за 10 минут. Остудите.
3․
Язык, картошку, морковь, яйца и огурцы нарежьте небольшими кусочками примерно одинакового размера. Зелёный лук нарубите.
Если огурцы маленькие, берите их больше указанного количества.
4․
Сложите всё в миску, добавьте горошек, посолите и поперчите. Заправьте салат майонезом и хорошо перемешайте.
5․
Готовый оливье уберите в холодильник на 1–2 часа.