Классический оливье с домашним майонезом

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 8 порции
• Общее время приготовления рецепта: 90 минут

Ингредиенты

• Яйца 5 штук
• Картошка 4–5 штук
• Морковь 2–3 штуки
• Солёные или маринованные огурцы 4–5 штук
• Колбаса 350 г
• Консервированный горошек 300 г
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Растительное масло 180 мл
• Горчица столовая 1 ч. ложка
• Яйцо 1 штука
• Лимонный сок 1 ч. ложка
• Соль ½ ч. ложки
• Сахар 1 ч. ложка
• Чёрный молотый перец ½ ч. ложки

Способ приготовления

• Яйца отварите вкрутую за 10 минут, картофель и морковь — примерно за 30 минут до мягкости. Остудите.

• Огурцы, колбасу, яйца, морковь и картошку нарежьте небольшими кубиками одинакового размера.

• Сложите всё в миску вместе с горошком. Посолите и поперчите.

• Для соуса за 40–45 секунд взбейте погружным блендером масло с горчицей, яйцом, лимонным соком, солью, сахаром и перцем.

• Заправьте салат, хорошо перемешайте и оставьте в холодильнике на час-полтора.

  Майонез добавляйте по своему вкусу.