Оливье с языком

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 300 минут

Ингредиенты

• Свиной или говяжий язык 400 г
• Морковь 1–2 штуки
• Картошка 4 штуки
• Яйца 4 штуки
• Маринованные огурцы 2–3 штуки
• Свежие огурцы 1–2 штуки
• Зелёный лук 1 пучок
• Консервированный горошек 150–200 г
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Майонез по вкусу

Способ приготовления

• Язык отварите до готовности примерно за 2–3 часа, очистите и остудите.

  Время варки регулируйте в зависимости от вида языка. Свиной сварится быстрее, чем говяжий.

• Морковь сварите за 30–40 минут, картошку — за 20–25, яйца — за 10 минут. Остудите.

• Язык, картошку, морковь, яйца и огурцы нарежьте небольшими кусочками примерно одинакового размера. Зелёный лук нарубите.

  Если огурцы маленькие, берите их больше указанного количества.

• Сложите всё в миску, добавьте горошек, посолите и поперчите. Заправьте салат майонезом и хорошо перемешайте.

• Готовый оливье уберите в холодильник на 1–2 часа.