1 ч.

Овощное рагу с фаршем

Name: Овощное рагу с фаршем
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская,Русская
Ingredients: Морковь 1 штука; Лук 1 штука; Масло растительное 1–2 ст. ложки; Мясной фарш 300 г; Картошка 2 штуки; Баклажан 1 штука; Вода 150 мл; Кабачки 1–2 штуки; Помидоры 1–2 штуки; Сладкий перец 1 штука; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Чеснок 3 зубчика

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

В этом блюде много овощей: кабачки, баклажаны, морковь, помидоры, лук и перец. Так что у рагу получается очень яркий и насыщенный вкус.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Морковь

1 штука

Лук

1 штука

Масло растительное

1–2 ст. ложки

Мясной фарш

300 г

Картошка

2 штуки

Баклажан

1 штука

Вода

150 мл

Кабачки

1–2 штуки

Помидоры

1–2 штуки

Сладкий перец

1 штука

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Чеснок

3 зубчика

Приготовление

1․
Морковь и лук нарежьте средними кусочками. За 5–7 минут обжарьте в сковороде с маслом.
2․
В ту же сковороду выложите фарш и готовьте, помешивая, 7–8 минут.
3․
Картошку и баклажаны нарежьте не слишком мелко и добавьте в сковороду к фаршу. Долейте воды, накройте крышкой и тушите 5–7 минут.
4․
Кабачки нарежьте такими же кусочками, как картошку и баклажаны. Положите в сковороду, перемешайте и тушите ещё 5 минут.
5․
Помидоры и перец нарежьте средними кусочками. Выложите к мясу с овощами, перемешайте. Посолите, поперчите, добавьте измельчённый чеснок.
6․
Оставьте рагу тушиться на небольшом огне под крышкой на 15 минут или дольше, пока овощи не станут достаточно мягкими. Периодически помешивайте.