1 ч. 20 мин.

Парфе с клубникой и матчей — готовим летний холодный десерт

Name: Парфе с клубникой и матчей — готовим летний холодный десерт
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Французская
Ingredients: Яйца 2 штуки; Сахарная пудра 100 г; Ванильный сахар 10 г; Соль 1 щепотка; Сливки жирностью 33–35% 100 г; Мука 100 г; Чай матча ½ ч. ложки; Растительное масло 1 ст. ложка; Йогурт натуральный 800 г; Мёд жидкий или сироп 2 ст. ложки; Клубника 10 штук; Мята для украшения

Алина Лебедева

Шеф-редактор Лайфхакера

Для этого десерта нужно испечь бисквит с чаем матча, а дальше собрать его с йогуртом и клубникой. Ингредиенты рассчитаны на 4 порции парфе.

Время приготовления

Общее

1 ч. 20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

50 мин.

Количество порций

Ингредиенты

2 штуки

100 г

10 г

1 щепотка

Сливки жирностью 33–35%

100 г

100 г

½ ч. ложки

1 ст. ложка

800 г

2 ст. ложки

10 штук

для украшения

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Яйца смешайте с сахарной пудрой, ванильным сахаром и солью. Взбивайте миксером 7–10 минут, до образования белой массы.

4 способа сделать сахарную пудру

Шаг 2

Добавьте сливки и перемешайте массу силиконовой лопаткой.

Шаг 3

В другой миске соедините муку и матчу. Добавьте в основную массу и перемешайте силиконовой лопаткой до однородности.

Шаг 4

Форму для бисквита диаметром 16 см смажьте растительным маслом, вылейте тесто и выпекайте в заранее разогретой до 180 ℃ духовке 30 минут.

Шаг 5

Готовый бисквит остудите, аккуратно достаньте и разрежьте на два коржа. Каждый корж разделите на две части.

Шаг 6

Йогурт смешайте с мёдом или сиропом.

Шаг 7

Соберите десерты: на дно стаканов выложите немного йогурта с мёдом, дальше — бисквит, потом ещё немного йогурта и нарезанную клубнику. Сверху снова выложите йогурт и украсьте мятой.

Десерты и выпечка Французская кухня