1 ч. 20 мин.

Парфе с клубникой и матчей — готовим летний холодный десерт

Name: Парфе с клубникой и матчей — готовим летний холодный десерт
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Французская
Ingredients: Яйца 2 штуки; Сахарная пудра 100 г; Ванильный сахар 10 г; Соль 1 щепотка; Сливки жирностью 33–35% 100 г; Мука 100 г; Чай матча ½ ч. ложки; Растительное масло 1 ст. ложка; Йогурт натуральный 800 г; Мёд жидкий или сироп 2 ст. ложки; Клубника 10 штук; Мята для украшения

Алина Лебедева

Шеф-редактор Лайфхакера

Для этого десерта нужно испечь бисквит с чаем матча, а дальше собрать его с йогуртом и клубникой. Ингредиенты рассчитаны на 4 порции парфе.

Время приготовления

Общее

1 ч. 20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

50 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Яйца

2 штуки

Сахарная пудра

100 г

Ванильный сахар

10 г

Соль

1 щепотка

Сливки жирностью 33–35%

100 г

Мука

100 г

Чай матча

½ ч. ложки

Растительное масло

1 ст. ложка

Йогурт натуральный

800 г

Мёд жидкий или сироп

2 ст. ложки

Клубника

10 штук

Мята

для украшения

Приготовление

1․
Яйца смешайте с сахарной пудрой, ванильным сахаром и солью. Взбивайте миксером 7–10 минут, до образования белой массы.
4 способа сделать сахарную пудру
2․
Добавьте сливки и перемешайте массу силиконовой лопаткой.
3․
В другой миске соедините муку и матчу. Добавьте в основную массу и перемешайте силиконовой лопаткой до однородности.
4․
Форму для бисквита диаметром 16 см смажьте растительным маслом, вылейте тесто и выпекайте в заранее разогретой до 180 ℃ духовке 30 минут.
5․
Готовый бисквит остудите, аккуратно достаньте и разрежьте на два коржа. Каждый корж разделите на две части.
6․
Йогурт смешайте с мёдом или сиропом.
7․
Соберите десерты: на дно стаканов выложите немного йогурта с мёдом, дальше — бисквит, потом ещё немного йогурта и нарезанную клубнику. Сверху снова выложите йогурт и украсьте мятой.