15 мин.

Паста с кабачками и лососем

Name: Паста с кабачками и лососем
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Кабачки 2–3 штуки; Филе лосося 250 г; Чеснок 2 зубчика; Базилик 2–3 веточки; Оливковое масло 3 ст. ложки; Сливочное масло 1 ст. ложка; Паста 450 г; Соль по вкусу; Сухое белое вино 60 мл; Молотый чёрный перец по вкусу; Лимон ½ штуки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Пряные нотки базилика и лимонной цедры придают этой простой пасте с овощами и нежной рыбой тонкий и изысканный вкус.

Время приготовления

Общее

15 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Кабачки

2–3 штуки

Филе лосося

250 г

Чеснок

2 зубчика

Базилик

2–3 веточки

Оливковое масло

3 ст. ложки

Сливочное масло

1 ст. ложка

Паста

450 г

Соль

по вкусу

Сухое белое вино

60 мл

Молотый чёрный перец

по вкусу

Лимон

½ штуки

Приготовление

1․
Кабачки нарежьте соломкой, а филе лосося — небольшими кубиками. Чеснок измельчите. Листья базилика крупно порубите.
2․
В сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло. Обжаривайте кабачки 5–6 минут.
3․
В это время отварите пасту в кипящей подсоленной воде.
Как и сколько варить макароны, чтобы они не слипались
4․
К кабачкам добавьте чеснок, готовьте 1 минуту. Влейте белое вино, перемешайте, доведите жидкость до кипения.
5․
Добавьте в сковороду рыбу, базилик, соль и перец по вкусу. Готовьте соус 3 минуты до готовности лосося.
6․
Пасту откиньте на дуршлаг, сохранив полстакана воды от варки.
7․
Добавьте в сковороду пасту и немного воды от варки, тщательно перемешайте. Мелкой тёркой снимите с лимона цедру, введите её в блюдо.