40 мин.

«Павлиний хвост» из баклажанов

Name: «Павлиний хвост» из баклажанов
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Баклажан 1 штука; Соль по вкусу; Растительное масло 2 ст. ложки; Огурец 1 штука; Небольшие помидоры 2 штуки; Маслины без косточек 6–8 штук; Чеснок 2 зубчика; Майонез 2 ст. ложки; Петрушка 2–3 веточки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Эта яркая овощная закуска с пикантным чесночным соусом и зеленью готовится элементарно, но будет очень эффектно выглядеть на столе.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Баклажан

1 штука

Соль

по вкусу

Растительное масло

2 ст. ложки

Огурец

1 штука

Небольшие помидоры

2 штуки

Маслины без косточек

6–8 штук

Чеснок

2 зубчика

Майонез

2 ст. ложки

Петрушка

2–3 веточки

Приготовление

1․
Разогрейте духовку до 180 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.
2․
Баклажаны нарежьте кружочками наискосок, посыпьте солью и сбрызните растительным маслом.
3․
Выложите заготовки на противень и запекайте до мягкости 20–25 минут.
4․
Огурец и помидоры нарежьте кружочками. Маслины разделите вдоль пополам.
5․
Чеснок очистите, пропустите через пресс и смешайте с майонезом.
6․
Баклажаны немного остудите и выложите на блюдо в виде хвоста павлина.
7․
Смажьте каждый ломтик майонезом. Сверху разместите кружочки помидоров и огурцов.
8․
На огурцы выложите половинки маслин. Украсьте закуску листьями петрушки.