4 ч.

Печёночный торт с яично-сырной начинкой

Name: Печёночный торт с яично-сырной начинкой
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 4 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Печень говяжья, свиная или куриная 700 г; Репчатый лук 1 штука; Яйца 2 штуки; Мука 100 г; Соль 1 ч. ложка; Перец чёрный молотый ½ ч. ложки; Растительное масло 1 ст. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Мягкие мясные коржи, нежные яйца, сыр и майонезная прослойка. Просто, но вкусно!

Время приготовления

Общее

4 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты для коржей

Печень говяжья, свиная или куриная

700 г

Репчатый лук

1 штука

Яйца

2 штуки

Мука

100 г

Соль

1 ч. ложка

Перец чёрный молотый

½ ч. ложки

Растительное масло

1 ст. ложка

Ингредиенты для начинки

Яйца

4–5 штук

Сыр

150 г

Майонез

по вкусу

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Зелень

по вкусу

Приготовление

1․
Печень и лук пропустите через мясорубку. Добавьте яйца, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте. Оставьте на 20–25 минут.
2․
Яйца для начинки отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и очистите.
Как и сколько варить яйца вкрутую
3․
Натрите яйца и сыр на крупной или мелкой тёрке.
4․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте блины из печени по несколько минут с каждой стороны, чтобы они зарумянились и пропеклись. Остудите.
По мере необходимости добавляйте немного масла.
5․
Положите на блюдо первый корж. Смажьте майонезом. Посыпьте сыром и яйцами. Слегка посолите и поперчите. Накройте вторым коржом. Чередуя коржи с начинкой, соберите весь торт.
6․
Уберите его в холодильник на 2–3 часа. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.