4 ч.

Печёночный торт с яйцами и жареным луком

Name: Печёночный торт с яйцами и жареным луком
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 4 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Печень говяжья, свиная или куриная 600 г; Репчатый лук 5–6 штук; Яйца 10–11 штук; Мука 3–4 ст. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый ½ ч. ложки; Растительное масло 4 ст. ложки; Сливочное масло 1 ст. ложка; Майонез по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Коржи будут мягкими, а начинка — ароматной и нежной.

Время приготовления

Общее

4 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Печень говяжья, свиная или куриная

600 г

Репчатый лук

5–6 штук

Яйца

10–11 штук

Мука

3–4 ст. ложки

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

½ ч. ложки

Растительное масло

4 ст. ложки

Сливочное масло

1 ст. ложка

Майонез

по вкусу

Приготовление

1․
Печень пропустите через мясорубку вместе с двумя луковицами. Добавьте 4 яйца, муку, чайную ложку соли и перец. Хорошо перемешайте или взбейте венчиком.
2․
В сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла. Обжаривайте печёночные блины до румяной корочки с обеих сторон.
3․
Оставшиеся яйца сварите вкрутую за 10 минут. Остудите и очистите. Отложите два желтка для украшения. Всё остальное нарубите ножом.
4․
Нарежьте оставшиеся луковицы небольшими кусочками. В сковороде разогрейте ложку сливочного и две ложки растительного масла. Обжарьте лук до лёгкой румяности и остудите.
5․
Смешайте лук и яйца с майонезом. Добавьте немного соли.
6․
Выложите на блюдо первый корж и ровным слоем распределите по нему начинку. Повторяйте слои, пока не используете все коржи.
7․
Собранный торт смажьте майонезом и посыпьте мелко натёртыми желтками. Уберите в холодильник на 2–3 часа.