3 ч.

Перепёлки, запечённые в духовке с соевым соусом

Name: Перепёлки, запечённые в духовке с соевым соусом
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Перепёлки 4 штуки; Растительное масло 6 ст. ложек; Соевый соус 4 ст. ложки; Перец чёрный молотый ½ ч. ложки; Перец красный молотый ½ ч. ложки; Хмели-сунели 1 ч. ложка; Сушёный молотый базилик 1 ч. ложка; Чеснок 3–4 зубчика

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Секрет яркого вкуса прост: мясо сначала маринуется в соусе с чесноком, хмели-сунели и базиликом.

Время приготовления

Общее

3 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Перепёлки

4 штуки

Растительное масло

6 ст. ложек

Соевый соус

4 ст. ложки

Перец чёрный молотый

½ ч. ложки

Перец красный молотый

½ ч. ложки

Хмели-сунели

1 ч. ложка

Сушёный молотый базилик

1 ч. ложка

Чеснок

3–4 зубчика

Приготовление

1․
Тушки птиц промойте под проточной водой и просушите. Сделайте надрез в области грудок и распластайте перепёлок.
2․
Смешайте масло с соевым соусом и специями. Добавьте измельчённый чеснок.
3․
Натрите тушки маринадом. Сложите в миску и залейте оставшейся смесью. Накройте плёнкой и оставьте в холодильнике на 2 часа.
4․
Выложите перепёлок на застеленный пергаментом противень. Запекайте 40–60 минут при температуре 180 °С до готовности.