1 ч. 40 мин.

Песочный пирог с вареньем

Name: Песочный пирог с вареньем
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мука 400 г; Ванильный сахар 1 ст. ложка; Сахар 3 ст. ложки; Соль 1 щепотка; Разрыхлитель 1 ч. ложка; Сливочное масло 200 г; Яйца 3 штуки; Густое варенье 300 г

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Дома залежалась баночка варенья? Сделайте с ним этот простой, но очень нарядный пирог с рассыпчатым тестом.

Время приготовления

Общее

1 час 40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

40 минут

Количество порций

Ингредиенты

400 г

1 ст. ложка

3 ст. ложки

1 щепотка

1 ч. ложка

200 г

3 штуки

300 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Муку просейте и смешайте с двумя видами сахара, солью и разрыхлителем. Холодное сливочное масло натрите на крупной тёрке.
Шаг 2
Перетрите масло с сухими ингредиентами в крошку. Добавьте к ней два яйца, замесите мягкое и гладкое тесто.
Шаг 3
Скатайте его в шар, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 20–30 минут.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 180 °С. Отделите ⅔ теста, раскатайте его в лепёшку толщиной 3–4 мм.
Шаг 5
Выложите пласт в круглую форму диаметром 28–30 см, прижмите тесто ко дну и бортам, срежьте излишки.
Шаг 6
Оставшееся тесто раскатайте в тонкий пласт и нарежьте одинаковыми полосками шириной 2–3 см.
Шаг 7
Выложите на тесто густое варенье. Сверху в виде решётки поместите полоски, слепите их края с основой.
Шаг 8
Оставшееся яйцо взбейте вилкой. Смажьте им тесто. Выпекайте пирог в разогретой духовке 35–45 минут до золотистого цвета.