1 ч.

Плов с курицей и сушёной клюквой

Name: Плов с курицей и сушёной клюквой
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Рис 300 г; Сушёная клюква 1 ст. ложка; Филе куриных бёдер или грудок 700–800 г; Репчатый лук 1–2 штуки; Морковь 2–3 штуки; Чеснок 1 головка; Растительное масло 4–5 ст. ложек; Соль 1 ч. ложка; Перец чёрный молотый по вкусу; Семена тмина ½ ч. ложки; Куркума ½ ч. ложки; Вода 400–500 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Ягоды сделают вкус этого восточного блюда особенно интересным. Рецепт не классический, но очень удачный.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Рис

300 г

Сушёная клюква

1 ст. ложка

Филе куриных бёдер или грудок

700–800 г

Репчатый лук

1–2 штуки

Морковь

2–3 штуки

Чеснок

1 головка

Растительное масло

4–5 ст. ложек

Соль

1 ч. ложка

Перец чёрный молотый

по вкусу

Семена тмина

½ ч. ложки

Куркума

½ ч. ложки

Вода

400–500 мл

Приготовление

1․
Рис несколько раз промойте. Клюкву ополосните тёплой водой.
2․
Курицу нарежьте средними кусочками, лук — половинками колец, морковь — кусочками или соломкой. У головки чеснока срежьте основание.
3․
В кастрюле с толстым дном или казане разогрейте масло на среднем огне. Слегка подрумяньте курицу со всех сторон.
4․
Закиньте морковь с луком и, помешивая, обжаривайте ещё 5–6 минут.
5․
Добавьте соль, перец, тмин, куркуму и клюкву. Сверху распределите слой риса и разровняйте. В центр поместите головку чеснока.
6․
Аккуратно влейте горячую воду. Ручкой ложки или вилки сделайте углубления в рисе, доходя до слоя мяса и овощей.
Вода должна быть на 1–1¹⁄₂ см выше рисового слоя.
7․
Накройте крышкой и оставьте на 20–25 минут. Перемешайте плов только тогда, когда снимете с огня и будете подавать к столу.