Польский куриный суп с солёными огурцами

Приготовление

1. 1․

   Куриные окорочка залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену. Добавьте лаврушку. Варите курицу 20 минут на небольшом огне.

2. 2․

   Капусту нашинкуйте. Морковь нарежьте тонкими ломтиками, а лук, картофель и сельдерей — небольшими кубиками.

3. 3․

   Чеснок и петрушку мелко порубите. Добавьте в кастрюлю все овощи, свежую и сушёную зелень, соль и перец. Варите суп на слабом огне 30–35 минут.

4. 4․

   Огурцы нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной тёрке. Курицу достаньте из бульона, немного остудите, нарежьте небольшими кусочками и верните в кастрюлю.

5. 5․

   В сотейник налейте половник бульона, добавьте к нему огурцы. Варите их на среднем огне 10–15 минут.

6. 6․

   Муку тщательно смешайте со сметаной. Добавьте в кастрюлю бульон с огурцами и сметану, хорошо перемешайте.

7. 7․

   Доведите суп до кипения и проварите ещё 5 минут. По желанию посыпьте укропом.