55 мин.

Пулькоги из свинины

Name: Пулькоги из свинины
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Корейская
Ingredients: Свиная вырезка 450 г; Чеснок 3 зубчика; Свежий имбирь 30 г; Груша ½ штуки; Соевый соус 60 мл; Хлопья перца чили 1 ст. ложка; Кунжутное масло 1 ст. ложка; Коричневый сахар 1 ст. ложка; Подсолнечное масло 2 ст. ложки; Зелёный лук 2–3 пера; Кунжут 1 ч. ложка

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Популярное корейское блюдо из сочного мяса в пряном остро-сладком маринаде на основе груши. Подают пулькоги обычно с варёным рисом.

Время приготовления

Общее

55 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Свиная вырезка

450 г

Чеснок

3 зубчика

Свежий имбирь

30 г

Груша

½ штуки

Соевый соус

60 мл

Хлопья перца чили

1 ст. ложка

Кунжутное масло

1 ст. ложка

Коричневый сахар

1 ст. ложка

Подсолнечное масло

2 ст. ложки

Зелёный лук

2–3 пера

Кунжут

1 ч. ложка

Приготовление

1․
Нарежьте свинину тонкими ломтиками. Чеснок, имбирь и грушу очистите и натрите на мелкой тёрке.
2․
Смешайте чеснок, имбирь, грушу, соевый соус, чили, кунжутное масло и коричневый сахар.
3․
Залейте получившимся маринадом мясо и хорошо всё перемешайте. Оставьте свинину на 30 минут при комнатной температуре.
4․
Разогрейте 1 столовую ложку подсолнечного масла на сковороде и обжарьте половину мяса до коричневой корочки за 6–8 минут.
5․
Готовую свинину переложите в миску. Разогрейте в сковороде оставшееся масло и обжарьте вторую половину мяса.
6․
Посыпьте пулькоги нарезанным зелёным луком и кунжутом.

Вторые блюда Корейская кухня

Комментарии

Nataly Makarova

17.01.25 16:47

Коричневый сахар заменила на обычный, кунжутное масло на подсолнечное, груши не было, вместо острого перца кинула китайскую приправу. Получилось вкусно. Пошла купила недостающие ингредиенты, получилось хуже: сладко и слишком выражен вкус имбиря.