Десерт для взрослых: ромовый кекс с алкогольной глазурью

Приготовление

1. Шаг 1

   Разогрейте духовку до 160 °C. Смажьте маслом и присыпьте мукой высокую форму с отверстием.

2. Шаг 2

   Для кекса взбейте миксером сахар и оба вида масла в пышную светлую массу. По одному добавьте яйца и желтки.

3. Шаг 3

   Смешайте муку, соль и разрыхлитель. Отдельно соедините молоко и ром.

4. Шаг 4

   С помощью миксера введите в тесто треть сухих ингредиентов, а затем половину молока. Продолжайте чередовать смеси.

5. Шаг 5

   Переложите тесто в форму и разровняйте. Выпекайте около 1 часа.

   Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться чистой.

6. Шаг 6

   За несколько минут до окончания сделайте глазурь. Растопите в кастрюле масло. Добавьте сахар, воду и соль. Кипятите 2 минуты.

7. Шаг 7

   Влейте ром. Прокипятите ещё 2–3 минуты, помешивая. Глазурь должна слегка загустеть.

8. Шаг 8

   Достаньте кекс из духовки. Оставьте его в форме и проткните зубочисткой по всей поверхности. Медленно полейте половиной глазури и оставьте на 15 минут.

9. Шаг 9

   Аккуратно переверните кекс на блюдо. Полейте остатками глазури. Подавайте тёплым или остывшим.