Румяные булочки с абрикосами
3 ч.

Румяные булочки с абрикосами

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Пышное дрожжевое тесто и начинка из сочных спелых фруктов идеально дополняют друг друга.

Время приготовления

Общее
3 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты для теста

Молоко
240 мл
Сухие быстродействующие дрожжи
2¼ ч. ложки
Сахар
3 ст. ложки
Сливочное масло
125 г
Яйца
3 штуки
Соль
½ ч. ложки
Мука
600–650 г
Растительное масло
1 ст. ложка

Ингредиенты для начинки

Сливочное масло
60 г
Сахар
100 г
Абрикосы
10–12 штук

Приготовление

  1. 1․

    Тёплое молоко смешайте с дрожжами и сахаром. Оставьте на 5–10 минут.

  2. 2․

    Сливочное масло растопите в микроволновке или на водяной бане (для этого положите в сотейник и поместите над кастрюлей с горячей водой). Остудите.

  3. 3․

    Слегка взбейте яйца с маслом, солью и небольшим количеством просеянной муки. Постепенно подсыпайте муку, замешивая мягкое эластичное тесто.

  4. 4․

    Положите его в глубокую миску, смазанную растительным маслом, и накройте плёнкой. Оставьте в тепле на час-полтора.

  5. 5․

    Растопите и остудите сливочное масло, которое нужно для начинки.

  6. 6․

    Обомните тесто и раскатайте в прямоугольный пласт размером примерно 30 × 45 см.

  7. 7․

    Смажьте сливочным маслом, оставив немного. Посыпьте сахаром и выложите сверху мелко нарезанные абрикосы.

  8. 8․

    Заверните тесто в рулет и плотно защипните шов. Нарежьте рулет кусочками шириной примерно по 2½ см и выложите в смазанную растительным маслом форму. Сверху покройте оставшимся сливочным маслом.

  9. 9․

    Накройте форму плёнкой и оставьте в тепле на 20–30 минут.

  10. 10․

    Запекайте булочки с абрикосами примерно 20–25 минут при температуре 190 °С.

Обложка: pavlovalex / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий