30 мин.

Рыба с нутом и помидорами на сковороде

Name: Рыба с нутом и помидорами на сковороде
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Марокканская
Ingredients: Рыбное филе 450–500 г; Помидоры в собственном соку 500 г; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 1–2 зубчика; Карри 1 ч. ложка; Сушёный молотый имбирь 1 ч. ложка; Молотый душистый перец ⅓ ч. ложки; Молотый кайенский перец ⅓ ч. ложки; Лимон ½ штуки; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Растительное масло 3 ст. ложки; Консервированный нут 250 г; Рыбный бульон или вода 100 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Это блюдо в марокканском стиле будет готово буквально за полчаса.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Рыбное филе

450–500 г

Помидоры в собственном соку

500 г

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

1–2 зубчика

Карри

1 ч. ложка

Сушёный молотый имбирь

1 ч. ложка

Молотый душистый перец

⅓ ч. ложки

Молотый кайенский перец

⅓ ч. ложки

Лимон

½ штуки

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Растительное масло

3 ст. ложки

Консервированный нут

250 г

Рыбный бульон или вода

100 мл

Приготовление

1․
Рыбу нарежьте порционными кусочками, помидоры — небольшими. Лук и чеснок измельчите ножом.
Для блюда можно взять филе трески, минтая или другой рыбы.
2․
Смешайте карри с имбирём, душистым перцем и кайенским. Из лимона выжмите сок.
3․
Посолите и поперчите рыбу. Полейте лимонным соком и посыпьте половиной смеси специй.
4․
В сковороде разогрейте 2 ложки масла. Слегка подрумяньте кусочки рыбы с обеих сторон и выложите на тарелку.
5․
Добавьте ещё одну ложку масла и обжарьте лук до мягкости. Смешайте с чесноком и подрумянивайте ещё полминуты.
6․
Выложите в сковороду помидоры вместе с соком и нутом. Добавьте оставшуюся смесь специй и залейте горячим бульоном.
7․
После закипания убавьте огонь до небольшого и тушите 5 минут. Слегка посолите.
8․
Верните рыбу в сковороду. Прикройте крышкой и готовьте всё вместе ещё примерно 10 минут.