Тушёные овощи с нутом по-мароккански
1 ч.

Тушёные овощи с нутом по-мароккански

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Блюдо из обычного картофеля, батата и нута станет ещё интереснее, если добавить в него лимонный сок и немного кураги.

Время приготовления

Общее
1 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Обычный картофель
4–5 штук
Батат
1–2 штуки
Морковь
1–2 штуки
Помидоры в собственном соку
400 г
Курага
50–70 г
Репчатый лук
2 штуки
Чеснок
8–10 зубчиков
Растительное масло
60 мл
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Смесь специй харисса
1 ст. ложка
Молотая корица
1 ч. ложка
Молотый кориандр
1 ч. ложка
Молотая куркума
½ ч. ложки
Овощной бульон или вода
600–700 мл
Консервированный или варёный нут
350 г
Небольшой лимон
1 штука

Приготовление

  1. 1․

    Картошку, батат и морковь нарежьте средними кусочками, а помидоры, курагу и лук — мелкими. Чеснок пропустите через пресс.

    Вместо батата можно добавить больше обычной картошки.
  2. 2․

    В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Слегка подрумяньте лук.

  3. 3․

    Добавьте все овощи, кроме томатов. Посолите, поперчите, всыпьте хариссу, кориандр, корицу и куркуму. Помешивая, обжаривайте 5–7 минут.

  4. 4․

    Добавьте помидоры с соком, курагу, бульон или воду. После закипания оставьте на 10 минут на среднем огне. Убавьте огонь до небольшого, прикройте крышкой и тушите 20–25 минут.

  5. 5․

    Закиньте в сковороду нут. Оставьте на огне ещё на 5–10 минут.

  6. 6․

    Выжмите сок из лимона. Добавьте к овощам, перемешайте и через минуту снимите с огня.

Обложка: Olga Miltsova / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Овощное рагу из горошка и моркови в восточном стиле
Овощное рагу из горошка и моркови в восточном стиле
Овощное рагу писто
Овощное рагу писто
Овощное рагу с картошкой и фасолью
Овощное рагу с картошкой и фасолью
Овощное рагу без масла
Овощное рагу без масла
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
«Охотники за привидениями: Леденящий ужас» — ещё одно подтверждение, что франшизе пора на покой
«Охотники за привидениями: Леденящий ужас» — ещё одно подтверждение, что франшизе пора на покой
Избранное
Что такое травма свидетеля и как её избежать
Что такое травма свидетеля и как её избежать
Избранное
50 лучших салатов на Лайфхакере
50 лучших салатов на Лайфхакере
Избранное
3 способа повесить зеркало на стену
3 способа повесить зеркало на стену
Избранное
10 лучших фильмов Романа Полански
10 лучших фильмов Романа Полански
Избранное
Как поделиться геолокацией на iPhone и Android-устройстве
Как поделиться геолокацией на iPhone и Android-устройстве
Избранное
«Дом у дороги» — глупый, но всё равно прекрасный боевик с Джилленхолом и Мак-Грегором
«Дом у дороги» — глупый, но всё равно прекрасный боевик с Джилленхолом и Мак-Грегором
Избранное
с чем носить легинсы
Как носить легинсы весной-2024: советы и стильные капсулы
Избранное
3 причины посмотреть «Задачу трёх тел» — адаптацию знаменитой книги от авторов «Игры престолов»
3 причины посмотреть «Задачу трёх тел» — адаптацию знаменитой книги от авторов «Игры престолов»
Избранное
Где искать наборы эмодзи-статусов для Telegram Premium
Где искать наборы эмодзи-статусов для Telegram Premium
Избранное