Марокканский гороховый суп
Густая и сытная похлёбка по этому рецепту готовится просто, но набор восточных пряностей и сладкий изюм придают ей необыкновенный вкус и аромат.
Время приготовления
Общее
1 ч. 45 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
220 г
1 штука
2 штуки
1 стебель
2 зубчика
2 ст. ложки
1 ч. ложка
½ ч. ложки
½ ч. ложки
1 ч. ложка
1 штука
1 200 мл
по вкусу
½ ч. ложки
2 ст. ложки
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Горох переберите и замочите в холодной воде на 30–40 минут.
Шаг 2
Нарежьте мелкими кубиками овощи. Разогрейте в кастрюле оливковое масло. Обжаривайте лук, морковь и сельдерей 7–8 минут до мягкости.
Шаг 3
Добавьте чеснок и специи, жарьте ещё 2 минуты. Всыпьте горох и влейте горячий бульон или воду.
Шаг 4
Варите на небольшом огне 40–50 минут, пока горох не станет мягким.
Шаг 5
Добавьте в суп соль, перец и изюм, готовьте ещё 5 минут. Перед подачей можно посыпать суп специями, сухариками или свежей зеленью.
