Рыба с нутом и помидорами на сковороде
30 мин.

Рыба с нутом и помидорами на сковороде

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Это блюдо в марокканском стиле будет готово буквально за полчаса.

Время приготовления

Общее
30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Рыбное филе
450–500 г
Помидоры в собственном соку
500 г
Репчатый лук
1 штука
Чеснок
1–2 зубчика
Карри
1 ч. ложка
Сушёный молотый имбирь
1 ч. ложка
Молотый душистый перец
⅓ ч. ложки
Молотый кайенский перец
⅓ ч. ложки
Лимон
½ штуки
Соль
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
Растительное масло
3 ст. ложки
Консервированный нут
250 г
Рыбный бульон или вода
100 мл

Приготовление

  1. 1․

    Рыбу нарежьте порционными кусочками, помидоры — небольшими. Лук и чеснок измельчите ножом.

    Для блюда можно взять филе трески, минтая или другой рыбы.
  2. 2․

    Смешайте карри с имбирём, душистым перцем и кайенским. Из лимона выжмите сок.

  3. 3․

    Посолите и поперчите рыбу. Полейте лимонным соком и посыпьте половиной смеси специй.

  4. 4․

    В сковороде разогрейте 2 ложки масла. Слегка подрумяньте кусочки рыбы с обеих сторон и выложите на тарелку.

  5. 5․

    Добавьте ещё одну ложку масла и обжарьте лук до мягкости. Смешайте с чесноком и подрумянивайте ещё полминуты.

  6. 6․

    Выложите в сковороду помидоры вместе с соком и нутом. Добавьте оставшуюся смесь специй и залейте горячим бульоном.

  7. 7․

    После закипания убавьте огонь до небольшого и тушите 5 минут. Слегка посолите.

  8. 8․

    Верните рыбу в сковороду. Прикройте крышкой и готовьте всё вместе ещё примерно 10 минут.

Обложка: BBA Photography / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий