Рыбная солянка из консервов

Приготовление

1. 1․

   Лук, болгарский перец и помидоры нарежьте мелкими кубиками. Морковь натрите на крупной тёрке.

2. 2․

   В сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук 2–3 минуты, добавьте морковь, перемешайте и готовьте ещё 3–4 минуты.

3. 3․

   Добавьте болгарский перец и помидоры, тушите овощи 2–3 минуты.

4. 4․

   Огурцы нарежьте мелкими кубиками, а оливки — колечками.

5. 5․

   Добавьте к поджарке томатную пасту, готовьте 1 минуту. Затем всыпьте солёные огурцы, тушите 3–4 минуты.

6. 6․

   Воду доведите до кипения. Рыбу разделите на небольшие кусочки и добавьте в воду вместе с соком из банки.

   Используйте для супа 2–3 вида консервов. Например, горбушу в собственном соку, кильку в томате или шпроты.
7. 7․

   Закиньте овощи, лаврушку, каперсы и оливки, добавьте соль и чёрный перец по вкусу. Доведите суп до кипения и проварите 5–10 минут.

8. 8․

   В готовое блюдо положите мелко нарезанную зелень и ломтики лимона.