3 ч. 40 мин.

Салат из огурцов с горчицей на зиму

Name: Салат из огурцов с горчицей на зиму
Prep time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурец 2 кг; Морковь 250 г; Чеснок 2 головки; Сахар 125 г; Сухая горчица 2 ст. ложки; Соль 2 ст. ложки; Молотый чёрный перец 1 ст. ложка; Растительное масло 125 мл; Уксус 9% 125 мл

Артем Горбунов

Если надоело закрывать на зиму одни солёные огурцы и помидоры, то этот рецепт станет для вас находкой. Простой в приготовлении, он прибережёт для вас витамины.

Время приготовления

Общее

3 ч. 40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Огурец

2 кг

Морковь

250 г

Чеснок

2 головки

Сахар

125 г

Сухая горчица

2 ст. ложки

Соль

2 ст. ложки

Молотый чёрный перец

1 ст. ложка

Растительное масло

125 мл

Уксус 9%

125 мл

Приготовление

1․
Огурцы порежьте кружочками или ломтиками и положите в большую кастрюлю.
2․
Отправьте к ним тёртую морковь, пропущенный через пресс чеснок и хорошо перемешайте.
3․
Добавьте все остальные ингредиенты, снова перемешайте и оставьте на три часа. За это время овощи дадут сок.
4․
Переложите огурцы в чистые банки, залейте выделившимся соком и простерилизуйте около 20 минут. После этого закатайте, укутайте банки, дождитесь полного остывания и уберите их на хранение.

Заготовки Русская кухня

Комментарии

Andrey Grigoryev

17.04.24 13:15

простерилизуйте - это что в данном случае означает?

Olga Biryukova

21.07.24 20:08

Наполненные смесью банки поставить в кастрюлю с водой и прокипятить около 20мин (вода будет кипеть в кастрюле и сок внутри банок тоже будет кипеть). Как подготовиться. На дно кастрюли нужно что-то положить, например, полотенце. Сначала поставить в неё одинаковые по объему банки, в которые уже положили салат, накрыть их железными крышками, но не закатывать. Потом налить воду в кастрюлю так, чтобы недолить 2см до крышек. Прокипятить 20мин. Потом аккуратно достать банки из кипятка и закрутить крышки.