1 ч.

Щи с фасолью

Name: Щи с фасолью
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Лук 1 штука; Морковь 1 штука; Растительное масло 2 ст. ложки; Помидор 1 штука; Бульон 2 л; Картошка 3 штуки; Капуста 300 г; Консервированная фасоль 200–250 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Этот постный суп с добавлением бобовых готовится очень легко и быстро, а по вкусу получается просто восхитительным.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Лук

1 штука

Морковь

1 штука

Растительное масло

2 ст. ложки

Помидор

1 штука

Бульон

2 л

Картошка

3 штуки

Капуста

300 г

Консервированная фасоль

200–250 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Приготовление

1․
Лук измельчите, морковь натрите на крупной тёрке. Сначала за 4–5 минут обжарьте лук в масле, затем добавьте морковь и готовьте ещё столько же.
2․
Помидор натрите на крупной тёрке и добавьте к обжаренным овощам. Оставьте всё вместе на огне ещё на 2 минуты.
3․
В кастрюле вскипятите бульон. Выложите нарезанную средними кусочками картошку и варите 10 минут.
Можно использовать овощной или мясной бульон, а также воду.
4․
Добавьте к картошке нашинкованную капусту и варите ещё примерно 15 минут или дольше.
Молодая капуста сварится быстрее.
5․
Добавьте в кастрюлю обжаренные овощи и промытую консервированную фасоль. Посолите, поперчите и варите всё вместе ещё 5 минут.
6․
Готовый суп оставьте под крышкой на 10–15 минут.