Щи с фасолью

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 60 минут

Ингредиенты

• Лук 1 штука
• Морковь 1 штука
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Помидор 1 штука
• Бульон 2 л
• Картошка 3 штуки
• Капуста 300 г
• Консервированная фасоль 200–250 г
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу

Способ приготовления

• Лук измельчите, морковь натрите на крупной тёрке. Сначала за 4–5 минут обжарьте лук в масле, затем добавьте морковь и готовьте ещё столько же.

• Помидор натрите на крупной тёрке и добавьте к обжаренным овощам. Оставьте всё вместе на огне ещё на 2 минуты.

• В кастрюле вскипятите бульон. Выложите нарезанную средними кусочками картошку и варите 10 минут.

  Можно использовать овощной или мясной бульон, а также воду.

• Добавьте к картошке нашинкованную капусту и варите ещё примерно 15 минут или дольше.

  Молодая капуста сварится быстрее.

• Добавьте в кастрюлю обжаренные овощи и промытую консервированную фасоль. Посолите, поперчите и варите всё вместе ещё 5 минут.

• Готовый суп оставьте под крышкой на 10–15 минут.