Шоколадное печенье «Мадлен» с апельсином

Приготовление

1. 1․

   Разогрейте духовку до 180 °C. Формы для выпечки смажьте маслом, присыпьте какао и уберите в морозилку.

   Если у вас нет формочек в виде ракушек, используйте обычные для кексов.
2. 2․

   Растопите сливочное масло. Натрите цедру апельсина, выдавите из него 2 столовые ложки сока.

3. 3․

   Соедините муку, разрыхлитель, соль и какао и просейте.

4. 4․

   Взбейте яйца, сахар, ванильный экстракт, мёд, цедру и сок.

5. 5․

   Влейте яичную смесь в мучную, взбейте. Вмешайте сливочное масло. Уберите тесто в холодильник на 1 час.

6. 6․

   Достаньте формы для выпечки из морозилки, в каждую положите по 1 столовой ложке теста. Постучите формочками по столу, чтобы масса равномерно распределилась.

7. 7․

   Выпекайте примерно 8 минут до появления аромата шоколада. Подождите 5 минут, прежде чем вынимать печенье из формочек.

   По желанию посыпьте остывшее печенье смесью какао и сахарной пудры.