2 ч.

Апельсиновые кексы на кефире

Name: Апельсиновые кексы на кефире
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Апельсины 2 штуки; Сахар 200 г; Крупные яйца 2 штуки; Оливковое масло 100 мл; Мука 300–320 г; Ванильный экстракт 2 ч. ложки; Сода ¹⁄₂ ч. ложки; Соль ¹⁄₂ ч. ложки; Кефир 120 мл

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Свежие цитрусы подарят маффинам потрясающий аромат.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

2 штуки

200 г

2 штуки

100 мл

300–320 г

2 ч. ложки

¹⁄₂ ч. ложки

¹⁄₂ ч. ложки

120 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Мелкой тёркой снимите цедру с апельсинов, не затрагивая белый слой. Выжмите 120 мл сока.
Шаг 2
Руками перетрите сахар с цитрусовой цедрой. Добавьте яйца и взбивайте миксером 3–5 минут, пока масса не станет пышной и светлой.
Шаг 3
Не выключая миксер, тонкой струйкой влейте масло. Добавьте муку, ваниль, соду и соль, перемешайте.
Шаг 4
Взбивая тесто, влейте кефир и апельсиновый сок. Накройте миску плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 1–2 часа.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите 12 формочек для маффинов бумажными.
Шаг 6
Заполните их тестом примерно на три четверти. Выпекайте кексы на кефире примерно 18 минут.