3 ч.

Шоколадные пасхальные куличи

Name: Шоколадные пасхальные куличи
Prep time: 2 h 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Свежие дрожжи 30 г; Молоко 300 мл; Мука 600 г + 1 ст. ложка; Сахар 150 г; Яйца 2 штуки; Ванильный сахар 10 г; Сливочное масло 50 г; Растительное масло 3 ст. ложки; Какао 60 г; Орехи по вкусу; Шоколад 100 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Выпечка по этому рецепту получается очень мягкой, с насыщенным вкусом шоколада.

Время приготовления

Общее

3 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Свежие дрожжи

30 г

Молоко

300 мл

Мука

600 г + 1 ст. ложка

Сахар

150 г

Яйца

2 штуки

Ванильный сахар

10 г

Сливочное масло

50 г

Растительное масло

3 ст. ложки

Какао

60 г

Орехи

по вкусу

Шоколад

100 г

Приготовление

1․
Дрожжи размешайте с тёплым молоком, столовой ложкой муки и двумя ложками сахара. Оставьте в тепле на 15 минут.
2․
Яйца взбейте с оставшимся обычным и ванильным сахаром. Добавьте растопленное на водяной бане сливочное масло вместе с растительным и взбейте ещё раз.
3․
Соедините обе жидкие смеси. Добавьте какао, а после частями засыпайте муку и замесите мягкое тесто, слегка липнущее к рукам.
4․
Положите тесто в миску, накройте плёнкой и оставьте в тепле на час-полтора.
5․
Обомните тесто. Добавьте в него измельчённые орехи и шоколад. Промесите тесто, чтобы равномерно их распределить.
6․
Выложите тесто в формы, чтобы оно занимало примерно треть объёма. Накройте салфеткой и оставьте ещё на час-полтора.
7․
Выпекайте при температуре 180 °С примерно 30–40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
8․
Готовые куличи остудите, украсьте глазурью и пасхальным декором.