Шоколадный пирог с виски, перцем и гвоздикой
Пикантная выпечка с нотками кофе, крепкого алкоголя и шоколада. Если вы любите оригинальные сочетания, то этот десерт вам определённо понравится.
Время приготовления
Общее
1 час 30 минут
Активное
(требуется ваше участие)
15 минут
Количество порций
6
Ингредиенты
85 г + для посыпки
360 мл
120 мл
170 г
200 г
150 г
3 штуки
2 ч. ложки
250 г
1½ ч. ложки
½ ч. ложки
¼ ч. ложки
⅛ ч. ложки
100 г
Приготовление
Шаг 1
В кастрюле смешайте какао с заваренным кофе и виски. Добавьте мелко нарезанное масло и кипятите на слабом огне, пока оно полностью не растает.
Шаг 2
Засыпьте оба вида сахара и размешайте до полного растворения. Остудите.
Шаг 3
Яйца взбейте с ванилью и добавьте в остывшую смесь.
Шаг 4
Муку соедините с содой, солью, перцем и гвоздикой. Постепенно всыпьте к жидким ингредиентам и перемешайте, чтобы не осталось комков. Добавьте шоколадные капли.
Шаг 5
Форму для запекания посыпьте одной-двумя ложками какао. Ровным слоем распределите в ней тесто.
Шаг 6
Запекайте примерно 45–60 минут при температуре 180 °С.
Готовность проверяйте зубочисткой: после прокалывания пирога она должна оставаться сухой.
