2 ч. 30 мин.

Шоколадный творожный чизкейк

Name: Шоколадный творожный чизкейк
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Печенье 150 г; Сахар 2 ст. ложки; Какао-порошок 2 ст. ложки; Сливочное масло 3 ст. ложки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

По этому рецепту у вас получится нежный десерт с насыщенным вкусом какао и тонким ароматом кофе.

Время приготовления

Общее

2 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты для основы

150 г

2 ст. ложки

2 ст. ложки

3 ст. ложки

Ингредиенты для чизкейка

900 г

150 г

60 г

2 ст. ложки

2 штуки

2 ч. ложки

2 ч. ложки

60 г

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Форму диаметром 23 см застелите бумагой для выпечки. Печенье измельчите в крошку, смешайте с сахаром, какао и растопленным маслом.

Шаг 2

Выложите крошку в форму, равномерно распределите её по дну и утрамбуйте. Уберите на 15 минут в холодильник.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 160 °С. В нижней трети духовки установите форму, заполненную водой.

Шаг 4

Творог протрите сквозь сито или измельчите блендером. Тщательно смешайте с сахаром, какао и мукой.

Шаг 5

Яйца взбейте венчиком и добавьте к творогу вместе с кофе и ванильным экстрактом, ещё раз перемешайте.

Шаг 6

Шоколад мелко нарежьте и растопите на водяной бане или в микроволновке, влейте к творогу и перемешайте.

Шаг 7

Вылейте творожную массу на основу. Форму с чизкейком поставьте в верхнюю треть духовки.

Шаг 8

Выпекайте 50–55 минут, затем выключите духовку и оставьте внутри чизкейк ещё на час.

Десерты и выпечка Европейская кухня

Комментарии

Ольга

31.07.23 18:57

Немного не понятно,зачем ставить в духовку форму с водой и куда потом эту форму с водой девать,когда запекаться чизкейк будет или форма с водой "играет" определенную роль влаги?