2 ч. 30 мин.

Шоколадный творожный чизкейк

Name: Шоколадный творожный чизкейк
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Печенье 150 г; Сахар 2 ст. ложки; Какао-порошок 2 ст. ложки; Сливочное масло 3 ст. ложки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

По этому рецепту у вас получится нежный десерт с насыщенным вкусом какао и тонким ароматом кофе.

Время приготовления

Общее

2 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты для основы

Печенье

150 г

Сахар

2 ст. ложки

Какао-порошок

2 ст. ложки

Сливочное масло

3 ст. ложки

Ингредиенты для чизкейка

Творог

900 г

Сахар

150 г

Какао-порошок

60 г

Мука

2 ст. ложки

Яйца

2 штуки

Растворимый кофе

2 ч. ложки

Ванильный экстракт

2 ч. ложки

Тёмный шоколад

60 г

Приготовление

1․
Форму диаметром 23 см застелите бумагой для выпечки. Печенье измельчите в крошку, смешайте с сахаром, какао и растопленным маслом.
2․
Выложите крошку в форму, равномерно распределите её по дну и утрамбуйте. Уберите на 15 минут в холодильник.
3․
Разогрейте духовку до 160 °С. В нижней трети духовки установите форму, заполненную водой.
4․
Творог протрите сквозь сито или измельчите блендером. Тщательно смешайте с сахаром, какао и мукой.
5․
Яйца взбейте венчиком и добавьте к творогу вместе с кофе и ванильным экстрактом, ещё раз перемешайте.
6․
Шоколад мелко нарежьте и растопите на водяной бане или в микроволновке, влейте к творогу и перемешайте.
7․
Вылейте творожную массу на основу. Форму с чизкейком поставьте в верхнюю треть духовки.
8․
Выпекайте 50–55 минут, затем выключите духовку и оставьте внутри чизкейк ещё на час.

Десерты и выпечка Европейская кухня

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Поделитесь своим мнением в комментариях

Комментарии

Ольга

31.07.23 18:57

Немного не понятно,зачем ставить в духовку форму с водой и куда потом эту форму с водой девать,когда запекаться чизкейк будет или форма с водой "играет" определенную роль влаги?