1 ч.

Штрудель с яблоками и сливочным сыром

Name: Штрудель с яблоками и сливочным сыром
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Крупные яблоки 2 штуки; Лимонный сок 1 ст. ложка; Грецкие орехи или пекан 50 г; Изюм 40 г; Коричневый сахар 50 г; Сливочное масло 2 ст. ложки; Мука 1 ст. ложка + для посыпки; Молотая корица ¹⁄₂ ч. ложки; Крем-сыр 120 г; Белый сахар 40 г + для посыпки; Ванильный сахар 10 г; Слоёное тесто 250 г; Яйцо 1 штука

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Попробуйте десерт из слоёного теста с роскошным ароматом корицы, фруктов и изюма.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Крупные яблоки

2 штуки

Лимонный сок

1 ст. ложка

Грецкие орехи или пекан

50 г

Изюм

40 г

Коричневый сахар

50 г

Сливочное масло

2 ст. ложки

Мука

1 ст. ложка + для посыпки

Молотая корица

¹⁄₂ ч. ложки

Крем-сыр

120 г

Белый сахар

40 г + для посыпки

Ванильный сахар

10 г

Слоёное тесто

250 г

Яйцо

1 штука

Приготовление

1․
Разогрейте духовку до 190 °C. Застелите противень бумагой для выпечки.
2․
Яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевины. Нарежьте фрукты небольшими кусочками. Полейте лимонным соком.
3․
Смешайте яблоки с рублеными орехами, изюмом, коричневым сахаром, кусочками холодного масла, мукой и корицей.
4․
Отдельно соедините крем-сыр, белый и ванильный сахар.
5․
Присыпьте стол мукой и раскатайте на нём тесто. Аккуратно перенесите на противень.
Размер пласта должен быть примерно 35 × 30 см.
6․
В середине вдоль длинных краёв смажьте сыром. Выложите на него начинку.
7․
Боковые стороны разрежьте на полосы толщиной 1 см. Закройте ими начинку, чтобы получился узор в виде косички.
8․
Смажьте тесто взбитым яйцом, посыпьте сахаром. Можно добавить сверху немного орехов.
9․
Выпекайте штрудель с яблоками и сливочным сыром около 30 минут до золотистого цвета.