3 ч.

Шурпа из говядины в казане на плите

Name: Шурпа из говядины в казане на плите
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Восточная
Ingredients: Говядина 600–700 г; Картофель 6–7 штук; Помидоры 3 штуки; Морковь 3 штуки; Сладкий перец 2 штуки; Репчатый лук 2 штуки; Топлёное масло 2 ст. ложки; Молотая зира ½ ч. ложки; Молотый кориандр ½ ч. ложки; Вода 2 л; Чеснок 5 зубчиков; Соль по вкусу; Кинза и другая зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

В этом сытном и наваристом супе нет ничего лишнего — мясо, много овощей и зелень. Вкус получается восхитительным.

Время приготовления

Общее

3 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Говядина

600–700 г

Картофель

6–7 штук

Помидоры

3 штуки

Морковь

3 штуки

Сладкий перец

2 штуки

Репчатый лук

2 штуки

Топлёное масло

2 ст. ложки

Молотая зира

½ ч. ложки

Молотый кориандр

½ ч. ложки

Вода

2 л

Чеснок

5 зубчиков

Соль

по вкусу

Кинза и другая зелень

по вкусу

Приготовление

1․
Мясо, картошку, помидоры, морковь, перец и лук нарежьте крупными кусочками.
2․
Нагрейте казан на огне выше среднего и растопите в нём масло. Обжарьте кусочки говядины до лёгкой румяности со всех сторон.
3․
По очереди добавляйте лук, морковь, перец, помидоры и обжаривайте примерно по 3 минуты, часто помешивайте.
4․
Посыпьте мясо с овощами зирой и кориандром. Готовьте ещё минуту-две.
5․
Залейте всё кипятком, прикройте крышкой и готовьте на умеренном огне примерно полтора-два часа.
6․
Добавьте в казан картошку вместе с целыми зубчиками чеснока и продолжайте варить ещё половину часа. За 5 минут до готовности посолите.
7․
Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.