Нежный домашний рулет с аппетитным бисквитом и ароматной сливовой начинкой. Для такого рецепта подойдёт как свежеприготовленный сливовый джем, так и готовое густое варенье без крупных кусочков фруктов. Главное — дать рулету полностью остыть после выпечки, тогда он будет хорошо держать форму и легко нарезаться на аккуратные ломтики.
Количество сахара в начинке вы можете регулировать самостоятельно — в зависимости от сладости ваших слив его может понадобиться больше или меньше.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Сливы вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки.
Шаг 2
В сотейнике или глубокой сковороде разогрейте сливочное масло, добавьте сливы и 2 столовые ложки сахара. Готовьте на среднем огне до мягкости.
Шаг 3
Крахмал разведите в воде и влейте в начинку. Варите массу 1–2 минуты, постоянно помешивая до загустения. Остудите джем.
Шаг 4
Для бисквита взбейте миксером яйца со 100 г сахара, солью и ванилином до светлой пышной массы, которая увеличится в объёме в несколько раз.
Шаг 5
Аккуратно вмешайте просеянную муку с разрыхлителем в яичную смесь с помощью силиконовой лопатки.
Шаг 6
Застелите противень пергаментом. Если у вас не силиконизированный пергамент, то смажьте его растительным или сливочным маслом.
Шаг 7
Распределите равномерно сливовую начинку по противню. Сверху вылейте тесто и разровняйте его лопаткой.
Шаг 8
Выпекайте бисквит в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут, до лёгкого золотистого цвета.
Шаг 9
Готовый корж сразу переложите на чистое полотенце или лист пергамента и аккуратно сверните рулет с длинной стороны.
Шаг 10
Перед подачей дайте рулету постоять 30–40 минут. Нарезайте только после полного остывания.
Станьте первым, кто оставит комментарий