2 ч.

Сочные манты с говядиной

Name: Сочные манты с говядиной
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Восточная
Ingredients: Яйцо 1 штука; Соль 2 ч. ложки; Вода 250 мл; Мука 500 г; Говядина 800 г; Репчатый лук 600–700 г; Растительное масло 3 ст. ложки + для смазывания; Перец чёрный молотый ½ ч. ложки; Молотая зира ⅓ ч. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

В начинке довольно много лука, благодаря чему она получается особенно вкусной и ароматной.

Время приготовления

Общее

2 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.

Количество порций

Ингредиенты

Яйцо

1 штука

Соль

2 ч. ложки

Вода

250 мл

Мука

500 г

Говядина

800 г

Репчатый лук

600–700 г

Растительное масло

3 ст. ложки + для смазывания

Перец чёрный молотый

½ ч. ложки

Молотая зира

⅓ ч. ложки

Приготовление

1․
Яйцо слегка взбейте с чайной ложкой соли и тёплой водой. Влейте к просеянной муке и замесите плотное эластичное тесто.
2․
Заверните его в пакет или плёнку и оставьте на 20–25 минут.
3․
Тем временем говядину нарежьте маленькими кусочками. Лук мелко нарубите или измельчите в блендере.
4․
Смешайте фарш с луком, растительным маслом, солью, перцем и зирой.
5․
Отделите половину теста и раскатайте в тонкий пласт. Нарежьте на квадраты со сторонами примерно 12 см.
6․
В центр каждой заготовки положите начинку. Приподнимите все углы по направлению к центру и залепите. Соедините между собой по два соседних угла, которые получились.
7․
Готовьте на пару в кастрюле, мультиварке, пароварке или мантоварке примерно 40–45 минут.
Дно посуды или манты снизу обязательно смажьте растительным маслом.